怎麼燉粉皮雞好吃又有營養 美味的粉皮燉雞肉的做法

1、食材：雞肉、粉皮、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、醬油、味精、鹽。

2、需要先把雞肉沖洗乾淨，瀝乾水，去掉雜質之後，再用刀切成小塊，放入乾淨的盆裡面；備用；

3、把粉皮放入清水裡面，浸泡變軟之後，再撈出來，瀝乾水；把花椒沖洗乾淨，瀝乾水；備用；

4、接著把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成蔥花；把姜沖洗乾淨，再用刀切成薑片；備用；

5、再把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒段；把小油菜摘洗乾淨之後，用刀切成段；備用；

6、往鍋裡面倒入適量的水，放入切好的雞塊，大火燒開，把雞肉焯燙一會兒，再盛出來，瀝乾水；備用；

7、然後熱鍋燒油，放入蔥姜、辣椒段、八角和花椒爆香一下，放入焯燙好的雞塊，加入適量的桃園建民西瓜醬，翻炒均勻；

8、再倒入適量的熱水，燒開之後，加入適量的胡椒粉、料酒、醬油、味精和鹽，煮燉一會兒，放入粉皮，煮燉到食材熟透，出鍋的時候，放上小油菜即可。