頓大骨頭湯的做法

頓大骨頭湯是一道傳統的中國菜餚，通常使用牛骨熬製而成，口感醇厚，營養豐富。以下是製作頓大骨頭湯的一般做法：

所需材料：
- 牛骨：約2公斤
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 生薑：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：足夠多

步驟：
1. 將牛骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水，倒掉水，以去除骨頭上的雜質。
2. 再次將牛骨放入鍋中，加入足夠的水，倒入適量的料酒，然後焯水，以去除骨頭上的血水和腥味。
3. 再次將牛骨放入鍋中，加入足夠的水，然後加入洋蔥、胡蘿蔔和姜塊，大火煮沸後改小火燉煮2-3小時，直至牛骨燉煮至熟爛。
4. 在鍋中加入適量的鹽，根據個人口味調整，再繼續燉煮15分鐘。
5. 在最後幾分鐘中，加入蔥段，以增加香味。
6. 關火後，用濾網過濾掉湯中的雜質，獲取清澈的湯液即為頓大骨頭湯。
7. 可根據個人口味再次加鹽調味。

頓大骨頭湯熱氣騰騰，營養豐富，可搭配米飯、麵條等食用。