豬大骨頭湯的做法

豬大骨頭湯是一道營養豐富、滋補健康的湯品。下面是豬大骨頭湯的做法：

材料：
- 豬大骨頭 500克
- 薑片 10克
- 大蔥 1根
- 蒜瓣 3瓣
- 香菜適量
- 鹽適量

步驟：
1. 豬大骨頭先用開水燙一下，去除血水，然後用清水洗淨備用。
2. 大蔥切成3段，薑切片，蒜拍破備用。
3. 大鍋中加入足夠的水，放入豬骨頭，大蔥段，薑片和蒜瓣，然後大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火，撇去浮沫，繼續煮2-3個小時。中途可以適量加水，保持湯的濃稠度。
5. 煮好的豬大骨頭湯裡面的骨頭應該易於剝離。將骨頭和其他的雜質撈出，只留下清澈的湯汁。
6. 湯中放入適量的鹽，根據個人口味可以稍微調整。
7. 撒上香菜裝飾即可。

注意事項：
- 煮湯時要加足夠的水，以免湯汁過於濃稠。
- 也可以選擇加入其他的配料，如紅棗、山藥等，增加口感和滋補功效。
- 煮湯的時間越久，湯汁越濃郁，口感越好。如果時間比較有限，可以使用高壓鍋來煮制。
- 湯汁過後可用濾網過濾掉雜質，以獲得更清澈的湯汁。