營養大骨頭湯的做法

營養大骨頭湯是一道營養豐富、滋補健康的湯品，以下是簡單的製作步驟：

所需材料：
1. 豬大骨或牛骨 500克
2. 薑片 3片
3. 蔥段 2根
4. 枸杞 適量
5. 黃豆芽 適量
6. 鹽 適量
7. 料酒 適量

步驟：
1. 將大骨用清水沖洗乾淨，然後放入沸水中焯水，去除雜質和腥味。撈出後沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋中加入少許油，放入薑片和蔥段炒香，然後加入焯水後的大骨煮沸。
3. 加入適量的清水，調小火煮沸。期間需要不斷撇去浮沫。
4. 焯水後的大骨煮沸後，加入適量的料酒，再撇去浮沫。
5. 轉小火慢燉2-3小時，期間需要經常撇去浮沫，保持湯的清澈。
6. 燉煮期間，可以加入適量的水果枸杞和黃豆芽，增加湯的口感和營養。
7. 最後加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

溫馨提示：
1. 在烹飪過程中，可以根據個人喜好加入其他調料，如八角、花椒等，增加風味。
2. 如果不方便慢燉，也可以使用電壓力鍋或高壓鍋，按照器具的使用說明進行烹飪。
3. 慢燉的時間越長，湯越濃郁，骨頭中的營養成分也會充分釋放出來。

以上就是營養大骨頭湯的簡單製作步驟，希望對你有幫助！