羊肉大骨頭湯的做法

羊肉大骨頭湯是一道以羊肉和大骨頭為主要材料的傳統湯品。下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 500克羊肉塊
- 1根大骨頭
- 2個薑片
- 2顆蒜瓣
- 1個洋蔥
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜或蔥花

步驟：
1. 將羊肉和大骨頭洗淨，用清水煮沸後撈出，用冷水沖洗乾淨以去除血水和雜質。
2. 鍋中加入足夠的清水，放入羊肉塊和大骨頭，煮沸後撇去浮沫。
3.將薑片、蒜瓣和洋蔥切成片狀，加入鍋中。
4. 調小火慢慢燉煮2-3個小時，直到羊肉和大骨頭變得酥爛。
5. 可根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
6. 撇去表面的油脂，將湯倒入碗中，撒上香菜或蔥花作為裝飾即可享用。

注意事項：
- 在煮沸羊肉和大骨頭之前，可以用熱水先將它們煮一下，這樣可以去除雜質。
- 切記不要過量使用鹽和胡椒粉，以免影響口感。
- 煮湯的時間可以根據個人喜好來調整，燉煮時間越長越鮮美。

這只是一種常見的羊肉大骨頭湯的做法，你也可以根據自己的口味和喜好進行創新和調整。