酸湯豬腳的做法最正宗的做法 酸湯豬腳的做法哪種最正宗

1.豬腳剁成塊後泡入清水十分鐘，然後放入冷水鍋內，放蔥姜、花椒大料若干燒開，去除血水。

2.砂鍋內放水，放入準備好的西紅柿燒滾。

3.倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊。

4.小火慢燉半小時後，放入筍片，改大火，燒開繼續換小火燉。

5.至豬腳能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可。