豬腳痠湯怎麼做 做酸湯豬腳的方法

1、豬蹄2只、西紅柿2個、酸筍適量、蔥5克、姜適量、高湯(酸湯)200毫升。

2、做法：豬手斬開後泡入清水十分鐘，然後放入冷水鍋內，放蔥姜、花椒大料若干燒開，去除血水。

3、砂鍋內放水，放入準備好的西紅柿燒滾。倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊。

4、小火慢燉半小時後，放入筍片，改大火，燒開繼續換小火燉。至豬手能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可。