溫州魚膠凍的製作方法 溫州魚膠凍如何製作

1、原料：魚膠100g、水1800g。

2、準備食材，魚膠剪成小段，用冷水浸泡24小時。

3、加水煮化薄漿狀（也可選擇高壓鍋壓制或用高壓鍋隔水壓）。

4、魚膠化的只剩一點殘渣，將魚膠液倒入濾網濾掉殘渣。

5、魚膠液放入冰箱冷藏一個小時左右即結凍，食用時切成條狀或塊狀即可。