溫州梅乾菜肉餅 溫州梅乾菜肉餅的製作方法

1、在梅乾菜中加入熱水浸泡1小時以上；

2、將五花肉剁成肉末，放在盆裡備用；（不要剁太細哦！）

3、洋蔥洗淨，取半個切丁，放入裝有肉末的盆裡；

4、將梅乾菜洗淨、瀝乾，倒入裝有肉末、洋蔥的盆裡；

5、加入紅薯粉；

6、在肉餡中加入鹽、白糖、料酒、醬油；

7、用手順時針攪拌均勻，直至肉餡形成粘稠的膠狀即可；

8、用手搓成圓球按扁放入蒸屜中，直至做完所有；

9、大火燒開蒸鍋中的水，再將裝有肉餅的蒸架放在蒸鍋上，大火蒸15分鐘至熟；

10、出鍋，撒上蔥花即可食用。