水燉草魚怎麼做 做草魚的方法

1、草魚一條，修理好，洗淨，切段。用鹽塗抹，魚段，這樣既可以使魚很好的入味，也可以煎的時候不濺油。

2、鍋裡放油適量，加熱。把魚煎一下，略呈金黃即可餘油倒出。

3、留下部分油，放入肉，炒一會，

4、注意：炒出油來，加白糖3克左右，加入蔥姜，翻炒。

5、加入醬油適量，繼續翻炒。

6、這個時候，就可以把魚加入了。要加入料酒適量，加入醋適量，花椒麵適量。切記。

7、就要加湯了，記住，最好加入開水，不要用涼水激肉。

8、燉的時間要靈活掌握到20分鐘左右。