家庭自制辣椒醬 家庭自制辣椒醬配方及做法

1、主料：紅辣椒500克、梨3個、姜50克、蒜2頭、五香花生仁2把、油適量、鹽5勺、糖3勺、香油適量。

2、將姜、蒜、紅辣椒、梨攪碎，花生仁攪成大粒狀；

3、將上述主料混合在一起拌勻；

4、取鍋倒入油，用大火燒熱後倒入5種混合主料，轉成中火；

5、放糖和鹽再一起攪拌均勻後，關火；

6、取一個乾淨的玻璃瓶，趁熱把辣椒醬裝瓶，辣椒醬表面再用香油和燒熱的玉米油混合在一起澆在上面，蓋好蓋子封住口，如果瓶蓋不能做到密封的話可以加兩層保鮮膜後再擰緊即可。