大蝦面的做法 美味香滷大蝦面簡單做法步驟

1、蝦去殼去線留尾，備用。

2、爆香蒜末，加入豬肉丁炒至變色，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水，煮沸，放入煮好去殼的鵪鶉蛋，小火滷至上色入味。

3、蝦頭、蝦殼入鍋炒出蝦油，加水煮成蝦湯。

4、煮麵。另起鍋汆燙青菜、豆芽。

5、青菜、豆芽、麵條入碗，澆入蝦湯。

6、淋上炒好的肉臊，放上滷蛋、燙好的蝦，撒上蔥花即可。

方法/步驟

蝦去殼去線留尾，備用。

爆香蒜末，加入豬肉丁炒至變色，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水，煮沸，放入煮好去殼的鵪鶉蛋，小火滷至上色入味。

蝦頭、蝦殼入鍋炒出蝦油，加水煮成蝦湯。

煮麵。另起鍋汆燙青菜、豆芽。

青菜、豆芽、麵條入碗，澆入蝦湯。

淋上炒好的肉臊，放上滷蛋、燙好的蝦，撒上蔥花即可。