什麼是高蛋白的食物 哪些食物含蛋白質高

1、肉類食材，生活中常見的肉類食材都屬於高蛋白食物，特別是人們常吃的豬肉，牛肉和雞肉的都含有大量蛋白質，它的蛋白質的含量高達20%左右，而且這些肉類食材中都含有人體必需的氨基酸，人們使用它以後能吸收豐富營養，可以滿足人體正常代謝時對蛋白質的需要。

2、蛋類食材，生活中人們常吃的雞蛋，鴨蛋以及鵝蛋和鵪鶉蛋等蛋類食材，也是蛋白質含量特別高的食材，它們的蛋清主要物質就是蛋白質，而且它含有的蛋白質易於人體吸收和利用，平時人們食用這些蛋類食材能滿足身體對蛋白質的需要，可以增加身體素質，延緩身體衰老。

3、魚類，生活中常見的魚類也是高蛋白食物，它們肉質細嫩，味道鮮美，而且還有大量人體正常代謝時必需的蛋白質，它的脂肪含量特別低，是難得的優質蛋白。魚肉中的蛋白質組織鬆散，水分含量比較高，它肉質鮮嫩，人們食用以後消化率能高達百分之九十多。

4、豆類，植物中的豆類也是高蛋白食物，特別是常見的大豆，蠶豆和碗豆以及紅小豆中都含有大量的植物蛋白，它們的脂肪含量也不高，而且含有豐富的卵磷脂和礦物質，人們食用以後能吸收蛋白質促進身體代謝，也能增強身體免疫力，提高人體抗病能力。