牛肉白蘿蔔餡餃子的做法 怎樣做牛肉白蘿蔔餡餃子
來源:時尚少女範 1.13W
1、牛肉餡300g,蘿蔔1個,麵粉500g,水280g,輔料,鹽適量,蔥花適量,薑末適量,生抽2勺,老抽1勺,花椒粉半勺,蔥油2勺,香油1勺,蠔油1勺。
2、麵粉加水和成麵糰放一邊醒著備用。
3、除了蔥油和香油,肉餡中放入其它調料順一個方向攪拌均勻。
4、放入蔥油。
5、放香油繼續攪拌均勻。
6、蘿蔔去皮洗淨擦絲加一點鹽擠出水分,不要擠太乾然後剁碎。
7、放入調好的牛肉餡裡。
8、攪拌均勻,這樣調出的餡不硬。
9、醒好的麵糰搓長條,切小劑子。
10、擀成餃子皮,放餡料包成餃子。
11、鍋中水開下入餃子,煮開加一碗涼水這樣反覆三次大約八分鐘就熟了。