土豆燴金針菇如何做 土豆燴金針菇做法介紹

1、準備材料：金針菇300克、土豆200克、蔥適量、姜1塊、大蒜4粒、醬油1勺、生抽1勺、雞精15克、鹽1勺、番茄醬2勺。

2、首先準備好所有的食材，土豆洗乾淨後，切成一釐米見方的塊兒，放入水中浸泡澱粉。

3、金針菇切掉根部，清洗乾淨後，用手撕成一撮一撮的。

4、大蔥去皮切蔥花，大蒜去皮用刀拍一下，姜切成薑絲備用。

5、鍋中加入大量的有油溫七成熱時，下入泡過水的土豆塊兒，炸至微微金黃。

6、炸到這種微微金黃表面變幹即可，撈出瀝乾油份。

7、鍋中留底油下入蔥薑蒜爆炒出香味。

8、下入番茄醬，加入少量的水，炒制番茄醬，微微濃稠。

9、然後下入金針菇，翻炒至金針菇全部裹上番茄醬汁。

10、將金針菇炒軟之後，下入醬油跟生抽翻炒均勻。

11、加入炸好的土豆塊翻炒均勻加少許水大火燴5分鐘，加入雞精跟鹽翻炒均勻即可出鍋。