辣椒炒肉怎麼炒肉好吃 辣椒如何炒肉

1、食材：瘦肉500g、辣椒80g、鹽2g、料酒2oml、雞蛋1個、醬油20ml、醋20ml、白糖20g、蔥50g、姜5g、蒜10g。

2、將肉切片，倒入鹽和料酒醃製15分鐘。

3、將雞蛋清放入醃製好的肉中，攪拌。

4、切好蔥、姜、蒜，放在一旁。

5、將瘦肉先炸五分鐘，再復炸五分鐘。

6、將鹽、料酒、醋、白糖、炸好的肉倒入鍋中翻炒，辣椒炒肉就做好了。