心形紫薯銀耳羹的做法 教你心形紫薯銀耳羹的做法

1、原料：雪耳、紫薯、冰糖。

2、紫薯、雪耳、冰糖備好。

3、雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用。

4、把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1-1個半小時。

5、紫薯洗淨去皮切成片。

6、紫薯攤涼，切成正方形。

7、然後將正方形切分為四個小正方形。

8、切去小正方形一個角。

9、取中心切出一個“V”字形，用小刀修整一下邊角即可。

10、餘下的紫薯切成小塊，心形紫薯(77顆)放入碟中備用。

11、雪耳煮至湯汁粘稠時，將紫薯塊和冰糖倒入煮5-8分鐘。

12、紫薯塊煮軟後，再倒入心紫薯煮3-5分鐘即可開吃，或是放入冰箱1小時後冰著吃。