手工湯圓製作方法 手工湯圓的做法

1、食材：糯米粉250克、黑芝麻100克、豬板油100克、糖粉50克、紅棗4顆、白砂糖適量。

2、將黑芝麻洗淨炒熟之後，用料理機打成黑芝麻末。

3、白砂糖和糖粉加入。

4、選擇優質的豬板油，洗淨之後去掉筋膜，切成小丁加入，通過捶打的方式，使芝麻吸足油分，產生黏性。

5、然後分成8g小圓餡。

6、糯米粉加入開水，揉成光滑麵糰。

7、然後分成12g小劑子，包上餡，團圓即可，包好後放入冰箱冷凍。

8、煮湯圓。湯鍋加入高出湯圓的清水，開中火，再加入紅棗，糖等煮至沸騰，放入湯圓，煮至湯圓浮起後，調至中小火，再煮2分鐘即可。

9、撒上少許桂花或者直接享用即可。