肉炒嫩姜做法步驟 怎麼做肉炒嫩姜

1、食材明細：仔姜適量、豬裡脊肉適量、青椒一個、生抽少許、胡椒粉少許、豆瓣醬少許、鹽少許、澱粉少許。

2、裡脊肉洗淨切片。

3、切好的肉裡放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻醃15分鐘左右。

4、仔姜洗淨去皮。

5、仔薑切片，切得越薄口感越好，青椒切小塊入盤待用。

6、肉片入鍋前加澱粉拌勻。

7、鍋裡多放些油肉就不會粘鍋，炒姜的時候也不用再放油了。

8、油熱了放一小勺豆瓣醬爆香。

9、倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盤待用。

10、鍋內留底油。

11、倒入薑片青椒塊加少許鹽翻炒。

12、翻炒仔薑片刻倒入肉片炒勻即可。