花菜炒黑木耳 怎麼做花菜炒黑木耳

1、食材：花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油適量、鹽適量、味精適量。

2、花菜一棵，約500克，去掉根部，分成一小棵、一小棵的，準備一些水，放些鹽或蘇打粉，將花菜放裡面浸泡30分鐘-1小時。

3、說明：花菜的表面看起來乾淨，但實際上內部很可能藏有汙垢，並且會有小青蟲子，一泡小青蟲便浮出來。

4、準備黑木耳約50克，放在水裡，發一下，然後去除老根，洗淨，待用。

5、開始炒菜，鐵鍋用中火燒熱，放些食用油，然後倒入洗淨的花菜。

6、炒花菜要不停地用剷刀翻炒，否則會炒得發黑，若嫌幹，可加少量的熱水。

7、待花菜炒得七成熟時，倒入洗淨的黑木耳，繼續用大火翻炒，然後放些食用鹽和味精。

8、待完全成熟時，便可出鍋。