素炒黑木耳 素炒黑木耳的方法

1、材料：水發木耳200g、紅椒1/2根減肥、花椒適量、大料2個、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段、蔥末、薑末、黃酒、胡椒粉、溼澱粉、精鹽、鮮湯、味精各適量。

2、做法：將水發黑木耳去蒂，用清水漂洗乾淨，瀝淨水分。炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、薑末熗鍋，下黑木耳，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用溼澱粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。