包子皮怎樣做才軟 包子皮怎樣做才軟介紹

1、在製作包子皮時，一定要掌握正確的發酵方法與酵母和水的用量。

2、正常發酵麵粉時，麵粉與水的比例應是：1:0.5。但我們在發酵包子皮所使用的麵粉時，要將水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤麵粉中需要加入六兩35度左右的溫水。

3、酵母的用量為，一斤麵粉可以加入3到4克的乾酵母。用這個比例發酵出來的麵糰會比較鬆軟一些，而且發酵的效果更好。