沙鍋雞如何做 沙鍋雞怎麼做

1、食材：雞肉、大蒜、生薑、土菜油各適量。

2、雞肉處理乾淨，切塊。姜蒜切好備用（如果喜歡有辣椒的可以準備幹辣椒）。

3、鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收幹雞肉多餘的水份。加薑絲，大蒜，炒出香味。薑絲可以多點。

4、水份收幹倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收幹。

5、加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。

6、把鍋裡的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。

7、燉40分鐘左右就可以起鍋了。