地鍋雞怎麼做 美味地鍋雞做法步驟詳解

1、原料準備：洋蔥100克，雞肉500克，薑片7克，蒜塊2克，洋蔥100克，辣椒6克，食用油5毫升，冰糖7克，香蔥1根，八角2個，花椒1克，郫縣豆瓣醬30克，生抽8克，鹽2克。

2、洋蔥100g切條，辣椒6g切段。

3、鍋中加入油後，放入冰糖，小火炒製糖漿。

4、將雞肉放入糖漿中，再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜，翻炒均勻後加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒。

5、然後鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻即可。