豆腐製作方法是什麼 家庭自制豆腐的做法
來源:時尚少女範 2.39W
1、食材:大豆2斤、滷水(酸菜漿水)500克、水適量。
2、先將大豆泡發8小時。
3、將泡好的大豆倒入豆漿機內,再新增適量涼水。
4、開啟豆漿機開關,持續5分鐘即可。
5、將打好的豆漿倒入比較細的過濾網,濾出豆渣。
6、過濾好的豆漿,可以聞到豆香味。
7、過濾布里面的豆渣,可以丟棄或者喂牲口。
8、將生豆漿在鍋內煮40分鐘,把生豆漿徹底煮熟,去除毒性。
9、準備500克滷水,滷水可以選用酸菜漿水。
10、準備木框,鋪上過濾布,下面放置一個大盆,用來接濾出的水分。
11、將滷水點過的豆漿倒入木框內,用木板壓住,再在木板上方放置兩塊磚頭壓實。
12、大約3個小時後,去除磚頭木板,就可以取出豆腐了。