豆腐乳的家庭製作方法 豆腐乳做法

1、準備好老豆腐、白酒、幹辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油。

2、將老豆腐切成小塊瀝乾水份，至少要一天一夜。

3、取一能密封的容器，墊上稻草。

4、然後履保鮮膜蓋蓋密封，讓其發酵。

5、看看這個樣子豆腐發酵好了，用筷子能輕易地插入，豆腐乳好不好吃這一步是關鍵

6、將發酵好的豆腐在白酒裡過一下下。

7、然後在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。

8、再裹上辣椒油，放入罐子裡。

9、密封一週就可以享用了。