湘菜家常豆腐製作方法 豆腐怎麼做好吃

1、食材：老豆腐150g，青椒50g，胡蘿蔔50g，木耳5個左右，豆瓣醬適量，薑片5片，蒜適量，生粉適量，糖鹽適量。

2、青椒、胡蘿蔔切菱形，木耳撕成小塊，豆腐切成三角形塊。

3、中高火加熱適量油，加入豆腐煎至兩面呈金黃色，約需時2-3分鐘，取出備用。

4、再加熱適量油，加入豆瓣醬炒至出紅油，加入姜和蒜繼續炒香。倒入木耳，青椒和紅蘿蔔翻炒均勻。

5、最後倒入豆腐，加入適量鹽和糖調味，之後倒入適量水煮沸，再倒入芡汁收汁。當湯汁變得濃稠時，起鍋即成。