皮蛋豬肉粥做法 皮蛋豬肉粥做法步驟

1、準備用料。剩米飯、豬瘦肉、松花蛋、胡蘿蔔丁、高湯、鹽、料酒、澱粉。

2、剩米飯倒入砂鍋中，加適量水開始熬煮。

3、將豬瘦肉切絲後再改刀切成丁。

4、放適量鹽、料酒和澱粉，抓勻後醃製10分鐘。

5、煮熟的胡蘿蔔切成小丁，松花蛋切丁，備用。

6、將醃製好的豬肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫。

7、撈出豬肉丁用溫水清洗乾淨，備用。

8、待粥煮的比較粘稠，倒入半盒史雲生原汁上湯。

9、然後加入肉丁，加入胡蘿蔔丁，加入松花蛋丁，加少許鹽，繼續熬煮約10分鐘即可。