關於蔥香面的時尚百科
1、食材：掛麵200克、香蔥1棵、適量食鹽、適量雞精。2、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時放入香蔥爆出香味。3、內加入足量清水並放入適量食鹽。4、大火將鍋內水燒開。5、取適量掛麵放入鍋中並用筷子不斷攪拌，防止粘連哦...
1、鍋裡放入水，水冒小泡泡就可以放幹掛麵，水開後再點水，水二次燒開就可以把麵條撈出過涼水備用。香蔥切段，芹菜切段。2、打入一個雞蛋，小火慢慢煎。3、把雞蛋兩面煎黃就差不多了。直接在雞蛋上放入前面說的生抽，陳醋，剁辣椒，...
1、材料：蔥兩顆、生抽適量、白糖適量、鹽適量、油適量、掛麵適量。2、鍋里加水燒沸，放掛麵煮。3、蔥洗乾淨，只留蔥葉，切成蔥花。4、另找一個大點的碗，倒入適量的醬油，糖，鹽。5、將煮好的麵條用涼白開水衝一下，然後放到調好拌...
1、原料A（中種麵糰）：高筋粉220克、牛奶160克、乾酵母1.5克。2、原料B（主要麵糰）：高筋粉100克、糖40克、鹽3克、乾酵母3克、全蛋30克、黃油30克、水65克。3、原料C：香甜型沙拉醬、馬蘇裡拉起司、全蛋液、蔥花各適量。4、將材...
1、主料：高粉400克、糖40克、鹽4克、酵母4克、水160毫升、雞蛋2個、黃油38克。2、輔料：高粉40克、熱水50毫升（90度）、蔥花適量、香腸8根、鹽適量。3、做法步驟：（1）湯種做法：將50毫升熱水倒入40克高粉中，充分攪勻，放涼備用。（2）將...
1、如何自制超美味蔥香肉醬面：將豬肉切碎，最好選擇肥瘦相間的豬肉，吃起來比較香，香菇浸泡後，將香菇切成小丁。加入少許油，先放肉下去爆炒。肉炒到七成熟後，隨後放入香菇，繼續爆炒，將之炒熟。再加兩塊冰糖（根據口味可自己調整，我...
1、主料：麵條500克，蔥2棵。輔料：油10克，鹽2克，味椒鹽1克，五香粉3克，胡椒粉3克，生抽10克。2、切蔥花，加入鹽、味椒鹽、五香粉、胡椒粉拌勻。3、燒滾油，澆入蔥花裡面，攪拌一下，加入生抽。4、燒開水，放入麵條，煮至熟。5、用涼開水浸泡2...
1、主料：抻面200g2、輔料：黃豆醬油1勺、花生米適量、大蔥適量、生抽1勺、辣椒油1勺。3、準備材料：抻面200克，大蔥2根。4、起油鍋，燒熱油到8成熱後關火冷卻片刻。5、在放入大蔥熬製片刻，在開小火熬至蔥乾癟，撈出蔥段。6、將油...
1、主料：麵粉800g、小香蔥40顆、酵母粉3g。2、輔料：食用油2勺、鹽6g。3、準備適量溫水，加入3克效母粉，晃動面盆讓效母融化。4、效母融化在，加入麵粉揉光滑的麵糰，放溫暖處蓋上保鮮膜，讓麵糰充分的發效到雙倍大。5、發效好的...
1、把高粉，低粉，糖，雞蛋，鹽，酵母，奶粉，水，揉成一個光滑的麵糰，加黃油反覆揉，揉至拉伸麵糰出現薄膜即可。發酵至2.5倍大小，排氣，分成六個均勻的小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘。2、取一個麵糰，按扁，擀成橢圓形。3、翻面後旋轉90度，壓薄面片。4...
1、高筋麵粉180克，低筋麵粉40克，細砂糖20克，耐高糖酵母6克，牛奶215克，高筋麵粉70克，低筋麵粉40克，細砂糖70克，煉乳20克，鹽4克，黃油48克，雞蛋1個。2、把發酵種中的牛奶加熱37－40度左右，加入耐高糖酵母，細砂糖，攪拌至砂糖融化，之後加入...
1、食材：高筋粉250克、牛奶100克、中種麵糰200克、玉米油30克、糖20克、雞蛋1個、鹽3克。2、玉米油除外將所有材料混合，揉勻。3、加入玉米油，繼續揉麵到麵糰出筋，到擴充套件階段。4、經過2小時的發酵（冬天），麵糰發到原來的3倍大...
1、麵糰材料：特精粉280克、乾酵母6克、鹽6克、細砂糖30克、奶粉12克、全蛋1個、水65ml、老面50克、黃油20克、沙拉油25克。餡料材料：蔥花50克、雞蛋液半個、沙拉油1小匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。2、把所有材料拌...
1、工具/原料：250克高筋粉、50克低筋粉、適量香蔥碎、8片培根、22克黃油、150克水、15克奶粉、70克馬蘇裡拉乳酪絲、適量沙拉醬、30克糖、1/4小匙鹽、3克酵母、30克全蛋.2、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再...
1、食材：切碎的洋蔥80克，香蒜醬2又1/2湯匙，橄欖油2湯匙，帕馬森芝士絲2茶匙，義大利麵450克，鹽適量，黑胡椒少許。2、用一鍋燒開的水煮熟義大利麵，瀝水。3、煮麵的同時，中火加熱炒鍋，放入香蒜醬、洋蔥、鹽和黑胡椒，煮至洋蔥變軟，約5...
1、食材：豬油，大料，蔥姜，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。2、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。3、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水...
1、材料：高粉155g，肉鬆適量，香蔥碎適量，水80g，蛋液15g，砂糖20g，黃油18g，鹽1g，乾酵母3g，柴魚片適量。2、除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至麵糰表面光滑，加入黃油揉至擴充套件階段。3、發酵至2.5倍大小。4、發酵好的麵糰排氣滾圓。5...
1、準備材料：酵頭：高粉50克、水50克、酵母1克；麵糰：高粉275克、糖30克、牛奶+1個雞蛋共150克、橄欖油20克、鹽2克、酵母3克、香蔥10勺、肉鬆10勺、芝士2片、黑胡椒少許、雞蛋液20克、橄欖油5克、白芝麻適量。2、將酵頭的...
1、主料：麵條、肉沫。2、調味：蔥白、蔥花、蒜末、油、生抽、鹽各少許。3、瘦肉洗淨，剁成肉末。4、鍋中倒一小勺油，將蔥白、蒜末用中小火煸出香味。5、加入肉末，煸至肉末粒粒分明、肉色變淡。6、加少許生抽，加兩碗溫水燒開，下...
1、沒有哪種蔥根部是有塊莖的，洋蔥有鱗莖但不是塊莖。蔥是不會跟土豆地瓜一樣會生長塊莖的。2、蔥（學名：AlliumfistulosumL。），為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐...
1、主料：雞蛋麵適量。輔料：豌豆苗適量、細香蔥1小把、胡蘿蔔適量、豬裡脊肉適量、洋蔥適量。調料：色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒少許。2、先把雞蛋麵斷生，過水。胡蘿蔔洋蔥切絲，豆苗洗淨。...
1、用料：高筋麵粉220g、低筋麵粉30g、冷水170g、即溶酵母3g、砂糖10g、海鹽4g、無鹽黃油20g。2、餡料：香蔥110g、有鹽黃油50g。3、表面裝飾：牛奶適量、海鹽適量。4、黃油放室溫變軟，與香蔥切細末一起混合備用。5、揉麵團...
1、食材：色拉油40克、奶粉15克、酵母5克、麵包預拌粉400克、鹽3克、細砂糖40克、水150克、雞蛋1個、蔥2棵、鹽少許、芝士片2片、火腿腸3根。2、將主料的食材放入麵包桶裡，先液體後固體，酵母放表面的中間位置，不要接觸到水...
1、主料：水125g、細砂糖33g、鹽2g、雞蛋液38g、高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黃油20g。輔料：蔥12g、培根4片、沙拉醬適量。2、將水、糖、鹽、蛋液，奶粉依次放入到麵包桶裡。3、再加入麵粉，在麵粉頂...
1、取高筋麵粉250克，細砂糖50克，奶粉8克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶100克放入麵包機裡揉麵，揉至擴充套件狀態。2、然後加入25g黃油和3g鹽，揉到光滑狀。3、拉出薄膜，搓圓包上保鮮紙，發酵到2倍大即可。4、把發酵好的麵糰，戳個小洞不回彈不...
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