傳統的老式蛋糕做法和配方 傳統的老式蛋糕怎麼做

1、準備食材：低筋麵粉120克；細砂糖80克；雞蛋4個；玉米油30克；檸檬汁數滴。

2、全蛋放入深盤內，加入數滴檸檬汁，低速打至大泡。

3、分三次加入細砂糖高速打攪。

4、打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可（時間需要15-20分鐘）。

5、倒入玉米油。

6、將蛋糕糊和玉米油翻拌均勻。

7、分三次再篩入低筋麵粉。

8、然後翻拌均勻。

9、8寸方盤內放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內，抹平再大力振動幾下。

10、送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘。

11、表面上色即可。

12、取出取出後扣烤網上，撕去油紙。