蛋卷的製作方法 蛋卷的製作方法與步驟

1、雞蛋180g，白糖70，鹽2g，黃油140g，低筋麵粉130g，黑芝麻10g。

2、將雞蛋磕入盆中，加入白糖和食鹽攪拌均勻。

3、黃油隔水融化加入盆中拌勻（如果沒有黃油，可用豬油替代）。

4、篩入麵粉，繼續攪拌。

5、撒上黑芝麻拌勻。

6、平底電餅鐺上下開火提前預熱，倒入蛋糊蓋上上蓋，烤制40秒左右。

7、煎製表面微黃時停火。

8、用一雙筷子做軸，將蛋餅捲起。晾涼後，酥脆香甜的雞蛋卷就可以吃了。