玉米豆腐的做法和配方

玉米豆腐是一道以玉米和豆腐為主要材料製作的素食菜餚，下面是一種常見的玉米豆腐的做法和配方。

材料:
- 1塊軟豆腐
- 1根玉米
- 適量蔥薑蒜末
- 適量鹽
- 適量雞精（可選）
- 適量油

步驟:
1. 將玉米去殼，切下玉米粒備用。
2. 將豆腐切成小塊。
3. 鋪一層保鮮膜在蒸鍋上，將豆腐塊放在上面，蒸7-10分鐘，使其稍微凝固。
4. 取出蒸好的豆腐塊，將鍋加熱，加入適量油。
5. 加入蔥薑蒜末炒香。
6. 加入玉米粒翻炒均勻。
7. 加入蒸好的豆腐塊，輕輕翻炒均勻。
8. 加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻。
9. 炒至玉米熟軟，汁水稍微收幹即可。

這樣一道美味的玉米豆腐就做好了。可以根據個人口味的喜好調整食材的用量和調料的新增。