怎樣做鴨血好吃又簡單

做鴨血既要好吃又要簡單，可以嘗試以下方法：

1. 準備材料：鴨血、蒜瓣、薑片、辣椒、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉。
2. 將鴨血剁成小塊或切成薄片備用。
3. 鍋中加入適量油，燒熱後加入蒜瓣和薑片煸炒。
4. 加入鴨血，煸炒至鴨血表面變色。
5. 加入辣椒和適量的醬油，翻炒均勻。
6. 加入料酒，烹飪片刻以去腥味。
7. 加入適量的水，待水開後轉小火，加蓋煮煮約5分鐘，使鴨血變得柔嫩。
8. 撒入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻即可起鍋。

這個簡單的方法制作的鴨血會保持鮮嫩的口感，同時帶有一定的香辣味道。你可以根據個人口味調整材料和調料的使用量。