怎麼做粉蒸肉好吃

要做出好吃的粉蒸肉，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：500克豬肉（肥瘦相間的五花肉最好），適量的蔥薑蒜，適量的乾貝粉、澱粉、料酒和醬油，少許的鹽和白胡椒粉。
2. 將豬肉切成約2釐米見方的小塊，放入碗中加入料酒、醬油、鹽、白胡椒粉醃製半小時，使其入味。
3. 準備蔥薑蒜，將蔥薑蒜切末備用。
4. 將醃製好的豬肉塊拿出，放入乾貝粉和澱粉的混合物中均勻裹上一層粉。
5. 取一個蒸碗，將蒸碗中塞上蔥薑蒜末和放少許的鹽，將豬肉塊放入蒸碗中，均勻排列，輕輕拍實，使其不散開。
6. 將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘（時間可以適量延長或縮短，根據豬肉塊的大小和個人口感來調整）。
7. 取出蒸好的豬肉塊，撒上少許蔥花和香菜葉，再淋上熱油。
8. 取一個小鍋，倒入適量的油，放入一小勺蔥薑蒜末炒出香味，加入適量的醬油、料酒、糖、雞精，煮開後關火，澆在蒸好的肉上即可。

這樣做出的粉蒸肉肉質鮮嫩，味道醇厚，口感豐富。可以搭配米飯或者麵條食用。