茶葉蛋怎麼做才入味又好吃的方法

茶葉蛋的製作方法有很多種，以下是一個傳統的茶葉蛋做法：

材料：

- 雞蛋 10個

- 老抽 1勺

- 生抽 1勺

- 鹽 1勺

- 冰糖 2塊

- 桂皮 1塊

- 八角 3顆

- 幹辣椒 1個

- 茶葉 適量（可選擇普洱茶葉、紅茶葉或烏龍茶葉）

步驟：

1. 把雞蛋用筷子敲個小洞，不要敲破，放到鍋里加水煮10分鐘左右，煮熟後撈出放到冷水裡冷卻，去殼備用。

2. 在另一個鍋里加水，大火加入老抽、生抽、鹽、冰糖、桂皮、八角、幹辣椒，燒開後加入茶葉。

3. 把煮熟的雞蛋放到鍋裡，用勺子把茶湯淋到雞蛋上，讓雞蛋全部沾上茶葉和湯汁。

4. 把鍋轉小火，蓋上鍋蓋，讓茶葉蛋燉煮30分鐘，開火後再轉小火30分鐘，最後開啟鍋蓋焯乾淨湯汁即可。

貼士：

- 可以根據口味喜好加入薑片、蔥段等食材調味。

- 按照上述做法，燉煮的時間越長，茶葉蛋的味道會越濃郁。

- 放入煮熟的雞蛋前，可以用筷子在雞蛋表面輕輕劃出小花紋，這樣讓茶湯更容易滲透到雞蛋裡，入味更充分。