淡包的製作方法和步驟 淡包的製作方法

1、用熱的奶香玉米汁浸泡洗淨的玉米渣，當玉米汁放涼後加入酵母，放置１０分鐘。

2、把高筋麵粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米糝倒入麵粉中，並加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態的麵糰。

3、把麵糰放在室溫下發酵到原來的２倍，把麵糰分成兩份。

4、每一份麵糰擀成長方形，再捲起來成圓柱體，搓成粗細均等的圓柱體，切成６份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，最後發酵約２０分鐘。

5、用中大火蒸約１５分鐘，關火後燜５分鐘即可。