竹筍的功效 竹筍的功效有哪些

1、開胃健脾

竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶於湯汁中，使菜餚更具美味更誘人，有利於食品的攝入，可開胃、促消化。

2、降三高

竹筍低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物，其中含有的鉀非常豐富，能調節血壓，對於保持血壓健康非常有幫助。

3、通腸排便

竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於治療便祕。

4、排毒保健

竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少毒素在腸道內的停留時間。

5、美容護膚

竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的面板、黏膜和肌肉的營養，保持面部面板的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微迴圈血脈流暢，保持黏膜和面板的正常生理狀態。