滷肥腸怎麼炒好吃 滷肥腸如何炒才好吃

1、滷肥腸200g，青辣椒100g，蔥一根，老薑一小塊，大蒜幾瓣，白糖少量，幹辣椒 幾個，八角適量。

2、將滷肥腸切成滾刀塊；青椒切成斜刀片；幹辣椒、蔥切成段；老薑、大蒜切成片待用；

3、鍋內倒油燒熱至6-7成，將乾花椒、八角、蔥白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香，然後下入豆瓣醬炒出紅油；

4、下入肥腸大火翻炒1-2分鐘，然後下入青辣椒翻炒均勻；

5、臨出鍋前撒白糖調味即可。