好吃麵條的做法大全 好吃麵條怎麼做

1、滷麵條材料：細乾麵條2kg，蔬菜500g，五花肉250g。

做法：將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘；用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水，水開後繼續燒10分鐘。面蒸好後將面放入稍大容器中，打散，越散越好。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓每根麵條都吸收到菜的湯汁。儘量讓麵條翻拌均勻，如果湯汁剛好滋潤麵條，就不必用盛出的湯汁了，如果菜裡的湯無法滋潤麵條，就可以把剛盛出的湯一點點的淋到麵條身上，繼續翻拌。將拌好的面放入蒸鍋中，再蒸5-10分鐘即可。

2、炒麵條

主料：麵條（生）40g；調料：食鹽適量、雞精適量、生抽1勺、火腿半根、洋蔥半個。

做法：麵條煮熟，立即投入涼水中。火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒。炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。加入白菜絲，煸炒。加入生抽。加入麵條，攪拌。出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。

3、雞蛋面

原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g。

做法：在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻；把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面；把放雞蛋的碗放到鍋裡，燒沸水蒸3-5分鐘；蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；把雞蛋倒入面的上面即可食用。