苦菊生吃好還是熟吃好 苦菊生吃好還是熟吃好呢

1、苦菊生吃特點：如果把苦菊生吃的話，那麼你肯定會品嚐到原汁原味的苦菊，而且能吸收很多的營養。這種吃法也是很多人都比較喜歡的，生吃的話確實比較美味，但是生吃苦菊的話是需要進行處理的，苦菊要進行操水或者用鹽水進行浸泡，因為它其中富含很多草酸，需要進行清除，雖然不能完全去除，但也要適當的清楚一些，因為草酸物質對人體健康並沒有什麼好處，所以要深思普及的話需要進行處理很重要。

2、苦菊熟吃特點：把苦菊做成各種菜餚來吃的話，是非常美味的享受，用苦菊做成菜餚，非常可口。苦菊燒熟了吃要比生的吃更加的安全一些，因為燒熟了吃的話，它不會存在一些有害健康的物質，而且它的口味上也會提升很多。吃熟的苦菊，可以選擇把它清炒或者把它燒湯，也可以配合其它的食材一起做成菜來吃。

3、苦菊生吃熟吃需知：不管是把苦菊生吃還是熟吃，需要注意對苦橘進行必要的處理，由於苦菊是含有一些草酸物質的，所以要將草酸進行去除一般去除草酸的方法可以這樣來進行，把它放到開水中焯一下水，或者是把它放到鹽水中浸泡，這樣的話都有助於去除草酸。還需要各位注意的是，雖然苦菊的營養價值很高，但是不應該過量的選擇食用，畢竟它是涼性的食物，吃多了也是會帶來一些負面影響的，所以大家要控制好食用的量。