花椒粉和十三香的區別 十三香是怎麼做的

1、花椒粉和十三香是完全兩種調味料，兩者在風味上沒有關係。

2、花椒粉是以花椒為原料，經過翻炒粉碎後製成的，成品花椒粉是將其粉碎至80-100目，再經過定量的裝袋封口得到的。十三香又叫十全香，是由包含花椒在內的十三種調料，首先單獨粉碎後，再經過科學的配比粉碎而製成的，用在烹飪的食物上，色、香、味俱全。

3、十三香，顧名思義，包括13種各具特色香味的中草藥物，它們是紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等，經過科學配比製成的廚房調味料。