通草花生豬腳湯 營養的湯

1、取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。

2、所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。

3、將泡好的花生放入鹽水中泡軟。

4、豬腳洗淨後放入滾水中氽燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下衝洗乾淨。

5、取一湯鍋，加入水、豬腳、作的花生及茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。

6、於鍋中加入紅花、通草及酒，攪拌至煮開即可盛碗。

7、將碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。