生炒上海青如何做 生炒上海青的做法

1、原料：上海青適量，幹辣椒適量，蒜適量，蠔油適量，鹽適量。

2、準備適量上海青，去除根部，用清水洗淨後切成段，放入盤中備用，段儘量切得大一些。

3、炒鍋中放入適量油，油熱後放入適量幹辣椒炒香，這個可以根據自己的口味來進行新增，喜歡辣的可以多放幾個。

4、將上海青倒入鍋中，翻炒均勻，一定要大火翻炒。

5、準備適量蒜，洗淨後切碎，等到上海青開始變軟之後，將蒜放在上面，攪拌均勻。

6、加入適量蠔油提鮮，蠔油本身自帶鹹味，可以讓上海青的味道更加鮮美。

7、加入少許食鹽，攪拌均勻。炒好之後，出鍋裝盤。