金黃腸仔包的做法 如何製作金黃腸仔包

1、牛奶倒入麵包桶內。

2、加入高筋麵粉，在角落放入食鹽和白糖，麵粉中間趴窩放入酵母粉，開啟揉麵程式，十分鐘後放入黃油，繼續開啟和麵程式將麵糰揉至擴充套件階段。

3、揉好的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵。

4、麵糰發酵至兩倍大，用手指沾麵粉戳麵糰不下陷也不反彈就可以了。

5、發酵好的麵糰分割成六分滾圓鬆弛十五分鐘。

6、取一份麵糰擀成橢圓形。

7、從上到下捲起，捏緊兩段。

8、將條狀麵糰再繼續搓長為腸仔的兩倍多。

9、將兩段捏合收緊。

10、將生坯放入烤盤，中間放入香脆腸。

11、烤盤放入烤箱，底部放一碗熱水，不需要開電源，關緊烤箱門發酵40分鐘。

12、發酵好的生坯取出。

13、刷蛋液，撒上小蔥末，擠上沙拉醬。

14、放入預熱好的烤箱，中下層，180度，上下火，15分鐘。

15、烤好的麵包取出晾涼密封儲存。