做魚皮正確方法 魚皮好吃的製作方法

1、食材：草魚皮300克，辣椒醬1勺，薑絲適量，生抽適量，料酒適量，青蒜適量，老抽幾滴。

2、先把魚皮清洗乾淨，然後切成一段段，辣椒醬、薑絲、青蒜準備好。

3、鍋裝適量的水煮沸，然後放魚皮進去焯水10秒鐘左右。

4、然後撈上來瀝乾水分。

5、再開火下油，放薑絲進去爆出味來，然後魚皮回鍋，加1勺生抽、1勺辣椒醬。

6、下青蒜、加幾滴老抽。

7、翻炒20秒左右就可以出鍋了。