雙色山藥糕的製作方法 雙色山藥糕的做法

1、食材：鐵棍山藥450克、煉乳20克、紫薯粉8克。

2、山藥洗淨切段。

3、放入蒸鍋裡蒸20分鐘左右至軟爛。

4、蒸熟的山藥去皮，放入保鮮袋裡壓成泥。

5、在山藥泥中加入煉乳。

6、隔著保鮮袋揉均勻。

7、揉勻的山藥泥分成150克和300克兩份，在300克山藥泥中加入紫暑粉。

8、把紫薯粉揉均勻。

9、分成每個15克的小份，揉圓。

10、把白山藥泥分成15克每份，揉圓。

11、取一個紫色圓球放進月餅模具中，用手稍微壓扁。

12、再取一個白色圓球放入模具中，用手稍微壓扁

13、最後取一個紫色圓球放進月餅模具中，用手稍微壓扁。

14、一隻手按壓住模具底部防止移動，另一隻手往下按壓。

15、拿起模具向下推動，使山藥糕脫模。