蜜汁山藥糕的製作方法 蜜汁山藥糕的做法

1、鐵棍山藥去皮洗淨切段，放入壓力鍋內蒸熟；

2、用勺子把山藥壓成泥，加入適量的糯米粉；

3、揉成軟硬適當的麵糰，搓成長條，下成小劑子；

4、取一個劑子揉圓摁成小餅幷包入紅豆沙，用虎口處收嚴劑口呈圓球形；

5、放入月餅模具內，壓出花紋，即成生坯；

6、蒸鍋燒開後，把生坯放在抹了油的蒸格內，蒸10分鐘左右取出；

7、鍋中下入白糖和少許水熬化，再加入適量糖桂花或蜂蜜攪勻；

8、把熬好的蜜汁澆在蒸好的山藥糕上即可。