牛腱肉怎麼煮才會爛 牛腱肉如何煮才會爛

1、材料：牛腱子肉1個、白蘿蔔1個、八角4個、桂皮1小根、生薑片1大塊。

2、熱鍋下油，下生薑片炒到出香味。

3、加入蔥段，翻炒2分鐘，加入八角和桂皮，繼續翻炒2分鐘左右，加入冰糖碎，翻炒到糖開始融化。

4、分別倒入生抽、紹興酒和水，煮滾。

5、加入一點鹽，加入蘿蔔和牛腱子肉，大火煮開後中小火慢燉2個小時。直到筷子可以輕鬆戳入牛腱子肉。