烤箱可以蒸魚嗎 烤箱蒸魚怎麼做

1、烤箱當然可以蒸魚，不過要注意別被熱汽燙到。

2、方法如下：把蒜瓣剝皮，然後洗乾淨切片（備用）。生薑去皮，洗乾淨，然後切片。不管是蒜瓣和生薑都去腥味的作用，也是在做魚料理常用的配料。

3、選條個頭適中的鱸魚，把魚洗乾淨，然後在兩邊背部刮痕，那樣比較容易入味。

4、一切備份工作完成，就是調料。首先把鹽撒上魚身，用手去摸均勻。放入生薑和切好的蒜瓣，放入魚肚子或刮痕上，在烹飪的時候去腥效果更佳。酒不但可以去腥，同時可以增加魚的口感。

5、一切調料除錯好後，就可以放入蒸烤箱了，不用自己去把控溫度和時間，這點對於廚房小白來說非常實用。

6、在準備開打蒸烤箱前，先檢查水箱數量是否充足，避免中途中水量不夠，影響食物口感。

7、選擇純蒸模式，除錯100°C高溫，時間15分鐘，然後就可以等待美味出爐了。

8、我們在開啟蒸烤箱前，要保持一定的距離，因為腔內蒸汽屬於飽和狀態，避免開啟瞬間蒸汽噴到臉上。

9、取出蒸魚，要戴上隔熱手套，以免爐壁高溫燙傷手。整條都蒸熟了，而且水分不多不少，然後蔥切絲，撒在魚身，在這裡已經完成90%的步驟了。

10、用電磁爐把食用油煮沸騰，然後澆到魚上。最後步驟倒入蒸魚鼓汁，一道清蒸鱸魚就這樣完成了。