蛋黃焗地瓜怎麼做 蛋黃焗地瓜的做法

1、材料:紅薯600g 鹹蛋黃50g(大概4個左右)澱粉20g 糖粉15g 芝麻少許。

2、做法:將紅薯洗淨、削皮後切成條狀；鹹蛋黃可以買超市內現成的熟的，要是買的生的，先蒸熟後，壓成末備用；

3、將紅薯條加澱粉拌勻，澱粉直接用乾的就行，這樣紅薯表面會裹上一層薄薄的澱粉，一會兒炸的時候會成脆脆的皮，吃起來好吃!

4、將油倒入鍋中，燒至7成熱，將紅薯條倒入，炸至表面金黃，變酥脆撈出 ；

5、在鍋內留少許的油，將壓碎的鹹蛋黃倒入，炒香；

6、倒入炸好的紅薯條，翻勻，讓每一根薯條上都沾上鹹蛋黃，再加入糖粉和芝麻拌勻；

7、糖粉是做為調味的，要是你喜歡吃甜的，可以多放點，而且糖粉的狀態更方便和薯條結合，要是家裡沒有糖粉，放白砂糖也是一樣的! 拌勻後就可以出鍋裝盤了!